ХАРЧОВІ ВЛАСТИВОСТІ Завдяки селекції, проведеній селекціонерами та їх галузевою організацією (A.N.E.), равлик зараз є дієтичним продуктом. Равлик – багатий білками (13,4%) молюск з мінімальним вмістом жиру (1,2%), отже, причина равлика може порівнюватися з нежирною рибою. Крім того, його м’ясо містить велику різноманітність мінеральних солей. Амінокислоти, що входять до складу білків його плоті, широко представлені, і […]
Read more
